169 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội

Quả Oliu là gì? Và lợi ích tuyệt vời của quả Oliu bạn cần biết

Quả Oliu là gì? Và lợi ích tuyệt vời của quả Oliu bạn cần biết

 

Quả oliu được đánh giá là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, rất tốt cho sức khỏe. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn nó thường xuyên. Cùng tìm hiểu quả oliu là gì? Và những lợi ích nói mang lại cùng 579 Mart nhé

 

1.Quả Oliu là gì ? 

 

Cây oliu, Olea europaea, là một cây xanh quanh năm hoặc cây bụi có nguồn gốc từ Địa Trung Hải Châu Âu, Châu Á và Châu Phi. Nó ngắn và thấp, và hiếm khi vượt quá 8 -15 mét. một giống duy nhất bao gồm 40.000 cây chỉ được tìm thấy ở khu vực xung quanh Pisciotta thuộc vùng Campania, miền nam nước Ý thường vượt quá con số này, với đường kính thân tương ứng lớn. Các lá màu xanh, thuôn dài, kích thước dài 4 –10 cm chiều dài và 1–3 cm chiều rộng. Thân cây thường lồi lõm và xoắn.Chúng chứa rất nhiều chất sắt, canxi, chất xơ, đồng, vitamin K, Vitamin E và natri và khi ăn chúng sẽ mang lại cho bạn những lợi ích rất tuyệt vời 

2. Các Lợi ích khi ăn quả ô liu?

2.1. Giảm cân/kiểm soát cân nặng

Ô liu có chứa chất béo không bão hòa đơn và chất xơ, đây là hai thành phần vô cùng được yêu thích với những người đang phải “ép cân”. Ngoài ra, ô liu còn là thực phẩm có calo âm, nghĩa là phải mất nhiều calo hơn để tiêu hóa một quả ô liu so với chính lượng calo của ô liu. Cuối cùng, ô liu chứa những axit béo (tốt) kích thích sản xuất adiponectin, một chất hóa học giúp đốt cháy chất béo trong 5 giờ sau khi uống.

2.2. Tốt cho tim

Axit béo trong ô liu là axit oleic, rất tốt cho sức khỏe tim. Chất béo lành mạnh này giúp điều chỉnh nồng độ cholesterol và bảo vệ LDL-cholesterol (cholesterol xấu) khỏi quá trình oxy hóa. Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ô liu và dầu ô liu có thể làm giảm huyết áp. Nghiên cứu được thực hiện ở Tây Ban Nha và Ý trên 140.000 người tham gia cho thấy người ăn ô liu có nguy cơ đột quỵ thấp hơn nhiều so với những người không ăn. Dầu ô liu và ô liu không giống nhau nhưng chất béo chứa trong đó đều là loại lành mạnh, có lợi cho sức khỏe.

2.3. Hệ thống miễn dịch khỏe mạnh

Ô liu chứa chất chống oxy hóa, đặc biệt là polyphenol (xuất hiện nhiều ở rau củ quả và các loại hạt, sở dĩ ăn nhiều rau xanh và trái cây giúp chúng ta tươi trẻ hơn là nhờ vi chất này. Các hợp chất polyphenols có khả năng làm chậm lại quá trình oxy hóa nhờ vào sự kết hợp với các enzyme có trong thực vật. Polyphenols tồn tại chủ yếu trong tự nhiên, có thể tổng hợp hoặc bán tổng hợp nhưng tính chất sẽ không bằng được với polyphenol tự nhiên). Những chất mạnh mẽ này đã được chứng minh là có khả năng bảo vệ và loại bỏ các gốc tự do gây nhiễm trùng virus, giúp hệ miễn dịch của bạn khỏe mạnh hơn.

 

2.4. Chống lại một số bệnh ung thư

Ô liu có khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật, trong đó có một số bệnh ung thư. Tuy chưa có thử nghiệm nào được thực hiện trên người, nhưng khu vực Địa Trung Hải (quê hương của ô liu) có tỷ lệ mắc ung thư thấp hơn so với các nước Châu Âu hoặc Châu Mỹ khác.

2.5. Trí nhớ được cải thiện

Chất Oleuropein trong quả ô liu không chỉ có ích trong việc giữ gìn vóc dáng bên ngoài mà còn tốt cho sức khỏe bên trong của bạn. Polyphenol có thể làm giảm áp lực oxy hóa trong não nên chúng giúp bạn tăng cường trí nhớ. Trên thực tế, một nghiên cứu được tiến hành bởi khoa phẫu thuật thần kinh (Department of Neurosurgery), Đại học California đã phát hiện ra rằng polyphenol giống như chất có trong ô liu có tác động tích cực đến chức năng não, rối loạn thoái hóa thần kinh và tâm thần.

2.6. Cải thiện sức khỏe sinh sản và khả năng sinh sản

Ô liu rất giàu chất chống oxy hóa. Mà chất chống oxy hóa là các “siêu anh hùng” trong công cuộc cải thiện sức khỏe, chúng có khả năng vô hiệu hóa các gốc tự do trong cơ thể bạn, nguyên nhân lớn trong việc làm hỏng cả tinh trùng và tế bào trứng có thể dẫn đến vô sinh.

Một nghiên cứu trên những người đàn ông trẻ tuổi, trưởng thành cho thấy ăn 75 gram thực phẩm giàu chất chống oxy hóa mỗi ngày (trong trường hợp này là quả óc chó) giúp cải thiện chất lượng tinh trùng. Một nghiên cứu khác theo dõi 60 cặp vợ chồng đang tiến hành thụ tinh trong ống nghiệm. Các nhà nghiên cứu đã cho các cặp vợ chồng uống bổ sung chất chống oxy hóa để xem khả năng sinh sản có được cải thiện hay không. Kết quả là khả năng mang thai cao hơn 23%.

2.7. Giảm nếp nhăn và cải thiện sức khỏe làn da

Ô liu có hai thành phần chính giúp giảm nếp nhăn và cải thiện sức khỏe làn da tổng thể: Vitamin E và axit oleic. Vitamin E là một chất chống oxy hóa hòa tan trong chất béo giúp bảo vệ da chống lại các tổn thương gốc tự do, chúng cũng có đặc tính chống viêm giúp bảo vệ da. Còn axit oleic có tác dụng giữ cho làn da khỏe mạnh và mềm mại.

 

3. Quả oliu đen hay xanh tốt hơn?

- Hiện nay con người đã biết và sử dụng oliu nhiều hơn, vậy quả oliu đen hay xanh tốt hơn? Nên dùng loại nào, hai loại oliu có điểm khác biệt gì nhiều không. Tất cả những điều thắc mắc này sẽ được chúng tôi giải đáp cụ thể cho quý khách hàng.

- Dinh dưỡng của hai loại gần như giống hệt nhau,  sự khác biệt nhiều nhất là về dinh dưỡng với hàm lượng natri. Lượng natri của oliu xanh gấp 2 lần so với oliu đen. Sự khác biệt về màu sắc của chủ yêu phụ thuộc vào độ chín khi thu hoạch quả và cách chế biến.

 

3.1. Thông tin về quả oliu đen hay xanh tốt hơn và lý do tại sao chúng được sử dụng nhiều đến như vậy?

Oliu là một loại quả nằm trong danh sách trong những thực phẩm được nhiều người yêu thích trên thế giới. Loại quả này thường thu hoạch vào tầm khoảng tháng 8 – 9. Hàm lượng cao các chất dinh dưỡng hỗ trợ bảo vệ sức khoẻ cho con người.

Trong quả oliu có chứa hàm lượng tinh bột ít, giàu protein và có nhiều chất axit béo không bão hòa. Axit béo bão hòa có tác dụng giảm cholesterol xấu, giảm nguy cơ bị bệnh tiểu đường. Ngoài ra oliu giàu vitamin như K, A, E và khoáng chất khác tốt cho mắt, hỗ trợ đường tiêu hóa, chống thiếu máu, giúp xương, da, tóc phát triển….

3.2 Quả oliu đen hay xanh tốt hơn khi khác biệt về màu sắc:

- Màu sắc quả oliu sẽ phụ thuộc và cách chúng được chọn và bảo quản. Oliu thường được thu hoạch khi chưa chín và màu sắc quả không ảnh hưởng nhiều tới chất lượng và dinh dưỡng. Có 1 loại oliu khi non màu xanh và khi quả chín chuyển dần từ xanh sang màu đen. Còn một số loại quả oliu thì từ lúc xanh đến khi chín vẫn là màu xanh.

- Sự khác biệt quả oliu đen hay xanh sẽ phụ thuộc vào giống cây, thời gian thu hoạch và cách bảo quản. Đa số oliu xanh sẽ được thu hoạch khi quả chưa chín và đưa đi muối. Các quả oliu đen là thu hoạc khi quả đã chín. Tất cả oliu khi thu hái có vị đắng đậm, vì vậy cần xử lý, làm bớt đắng và bảo quản bằng cách muối. Tuy nhiên quả oliu xanh khi chưa chín chứa nhiều nước hơn nên khi muối sẽ bị mặn do ngấm muối nhiều hơn so với oliu đen. Hương vị của oliu xanh ngâm muối sẽ rất tuyệt vời khi ăn một mình. Hay khi ăn cùng pho mát hay ớt, có thể dùng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn khác nhau.

- Oliu đen được chọn hái sau khi chúng chín, thời gian dài hơn ở trên cây khiến cho chúng mềm hơn và ít nước hơn so với oliu màu xanh. Cũng giống như ô liu xanh, chúng cũng cần ngâm và ướp muối. Nhưng thành phẩm sẽ khô hơn ô liu xanh và hương vị của nó sẽ nhẹ hơn. Những đặc tính của sản phẩm này phù hợp để sử dụng ăn cùng bánh mì, ăn hay nấu với thịt và mì ống.

3.3 Dinh dưỡng của quả oliu đen hay xanh tốt hơn?

- Xét về thành phần dinh dưỡng, các vitamin thì cả hai loại không có sự khác biệt đáng kể. Chúng đều có các chất béo và khoáng chất tốt cho cơ thể con người như sắt, giàu các chất chống oxi hóa và các vitamin khác nhau. Ngoài ra, cả hai loại ô liu xanh và đen đều giàu chất béo không bão hòa đơn,  polyphenol, flavonoid. Sự khác biệt lớn duy nhất về cách sử dụng vào chế độ ăn uống là ô liu xanh ngâm có vị mặn do hàm lượng natri cao hơn.

- Vì vậy tùy theo sở thích ăn uống mà các bạn có thể chọn cho mình sản phẩm phù hợp nhất. Không cần phân vân quả oliu đen hay xanh tốt hơn, loại nào nhiều dưỡng chất hơn nhé. Nếu các bạn còn bất cứ thắc mắc nào về oliu nhập khẩu có thể liên hệ ngay với chúng tôi để được hỗ trợ.

4. Các món ăn ngon với quả oliu nhất định phải biết

Trái oliu là một trong những loại quả mang đặc trưng của vùng đất địa Trung Hải, nó có mặt tại Việt Nam dưới hình dạng quả tươi hoặc dầu oliu hay các chế phẩm khác qua con đường nhập khẩu. Các món ăn từ oliu cũng được chế biến rất phong phú như làm món khai vị hay ăn kèm thịt nguội, salad với vị lành, có chút chát nhưng ngậy. Dưới đây là những món ăn ngon với quả oliu mà 579 MART tổng hợp cho bạn tham khảo, hãy thực hiện nó ngay nhé.

4.1. Salad cà chua – oliu

Salad quả o liu, cà chua bi không quá cầu kỳ và cực kỳ dễ làm, chỉ cần có sẵn các loại nguyên liệu, bạn bắt tay vào làm trong khoảng 10 phút là xong:

4.1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- 10g oliu đen

- 10g oliu xanh

- 10g củ dền đỏ.

- 20g thịt muối.

- 10g phô mai cứng

- 50g cà chua bi.

- 50g khoai tây.

- 20g ớt chuông xanh.

- 20g ớt chuông đỏ.

- 1 trái dưa chuột muối.

- ½ củ cà rốt.

- 1 cây xà lách xoăn.

- Rau mùi.

- 1 thìa súp mayonnaise.

- 1 thìa cà phê muối.

- 1 thìa súp kem tươi.

4.1.2. Hướng dẫn thực hiện:

Bước 1: Củ dền luộc chín, thái khối vuông.

Bước 2: Dưa leo muối đem ra thái lát mỏng.

Bước 3: Cà chua bi và oliu đen, xanh rửa sạch, bổ đôi.

Bước 4: Khai tây luộc chín thái lát.

Bước 5: Cà rốt thái nhỏ vừa ăn.

Bước 6: Thịt heo muối, phô mai cũng thái nhỏ.

Bước 7: Xà lách rửa sạch cùng với rau mùi.

Bước 8: Ớt chuông xanh và đỏ thái vát.

Bước 9: Cho tất cả vào trong một cái đô, trộn ddeuf, rắc thêm muối, thêm kem tươi, mayonnaise vào và trộn đều một lần nữa.

4.2. Cá tầm sốt trái oliu

Bạn đang nghĩ làm món gì lạ miệng với trái oliu ngâm mới mua? Dưới đây 579 MART sẽ hướng dẫn làm món cá tầm sốt quả oliu cho cả nhà bữa cơm ngon miệng nhé:

4.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu:

- 200gr cá tầm file.

- 100gr trái oliu xanh không hạt.

- 50gr lá ngò tây băm nhuyễn.

- 50gr hành tây thái nhỏ.

- 150gr bắp hạt tươi non.

- 20gr hành tươi thái nhỏ.

- 20gr tỏi băm nhuyễn.

- 20gr ớt trái băm nhuyễn.

- 100gr dầu oliu.

- Các gia vị.

4.2.2. Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Cà rốt bạn thái mỏng, ớt chuông cắt nhỏ thành những miếng vuông.

Bước 2: Cho tất cả nguyên liệu vào một chiếc tô lớn.

Bước 3: Xếp xà lách xoăn quanh chiếc đĩa tròn, cho các thành phần rau của quả đã sơ chế và chuẩn bị sẵn vào trong đĩa. Rượu dầu giấm lên trên. Vậy là đã hoàn thành được món salad thập cẩm trái oliu đơn giản rồi đấy. Cũng có thể thêm các loại trái cây ưa thích như dâu, dưa hấu,…. Nhé.

4.3 Gà nhồi oliu

Gà nhồi oliu xanh là món ăn không thể bỏ qua trong thực đơn các món ngon với quả oliu, Bạn có thể tham khảo công thức dưới đây nhé:

4.3.1. Chuẩn bị nguyên liệu:

- 1kg ức gà.

- 100g trái oliu xanh hoặc oliu muối.

- 1 củ cà rốt.

- 200g bí xanh.

- 1 củ cải đỏ.

- 1 củ dền.

- 1 củ khoai tây.

- 200g đậu cove.

- 400ml rượu vang đỏ.

- 200 ml nước sốt bò nguyên chất.

- 100g bơ.

- 1 thìa súp rau mùi tây băm.

- Dầu oliu.

4.3.2. Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Sơ chế: Bạn rửa sạch ức gà, chẻ đôi nhưng không để đứt lìa thành hai miếng. oliu cắt nhỏ, cà rốt, bí xanh củ cải đỏ, củ rền, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ. Đậu cove tước xơ và rửa sạch.

Bước 2: Làm sốt: Khoai tây, củ dền luộc mềm và nghiền nát, nêm nếm gia vị vừa ăn sau đó cho tiêu và bơ vào đánh đều. Bắc chảo lên bếp để đun sôi hỗn hợp sau đó cho rượu vang đỏ, nước sốt bò vào đun cho đặc lại rồi lọc qua rây để được nước sốt đặc mịn.

Bước 3: Chế biến: Nhồi oliu đã cắt nhỏ vào giữa miếng thịt gà đã được sẻ đôi, cuộn chặt, lăn qua rau mùi tây băm, chiên vàng trong dầu sôi ngập, vớt ra để lên giấy thấm dầu. Sau đó bắt bếp, đun sôi nước, cho vào ít muối luộc cà rốt, bí xanh, củ cải đỏ, đậu cove cho chín tới rồi vớt ra.

Bước 4: Hoàn thành: Bạn bày gà ra đĩa dùng kèm nước sốt và rau củ luộc.

- Trên đây là những lợi ích và các món ăn ngon với quả oliu mà bạn có thể “bỏ túi” để có thể tham khảo và thêm vào thực đơn cho gia đình mình nhé. Hy vọng rằng sẽ bổ sung được nhiều dưỡng chất hơn cho bạn với trái oliu đầy dinh dưỡng này, nếu bạn cần tư vấn thêm về oliu hãy bình luận ngay bên dưới bài viết, 579 MART sẽ giải đáp hết các thắc mắc cho bạn.

579 Mart chuyên hàng nhập khẩu
Địa chỉ: 169 Thái Hà SDT: 0901 085 579
 
Tags: ,

Chia sẻ: